3月20日，味千(中国)发布2018年财报显示，截至2018年12月31日止，集团2018年营业额达23.78亿元，较2017年的23.32亿元同比增长1.9%。集团毛利达17.93亿元，较上年同比增长约2.2%。公司股东应占溢利5.5亿元，较上年亏损的4.87亿元同比增长213.2%，并且公司实现扭亏为盈。

据公告显示，该集团的主要业务及重要收入来源为零售连锁餐厅业务。该年度内，餐饮业务收入为22.18亿元，占集团收入约93.3%。而从门店数量来看，截至2018年12月31日止，集团共拥有766家餐厅，较2017年增加62家门店。

味千(中国)表示，集团正积极研发智能化技术，打造智慧门店。同时，管理层也在积极寻求投资目标，在行业转型的趋势中更好的抓住发展机遇。

蓝鲸产经记者查询味千财报发现，味千净利润大幅增长得益于其投资控股带来的溢利增长，并非餐厅销售收入增长所致。

2018年味千来自餐厅经营的盈利为3.49亿元，较2017年的3.54亿元同比下滑1.41%;来自拉面相关产品的销售盈利0.14亿元，较2017年的0.45亿元同比下滑68.89%。2018年味千投资控股带来的溢利达3.68亿元，较2017年的-8.82亿元，同比上涨141.72%。而味千2017年的亏损主要是投资的百度外卖被饿了么折价收购。

中国食品产业分析师朱丹蓬向蓝鲸产经记者表示，味千非营业外的利润占了很大的比例，说明利润的提升并非得益于主业经营水平的提升和门店运营水平的优化。在餐饮行业出现爆增的情况下，味千并没有实现重大的创新和升级，经营状态更像是“温水煮青蛙”。(蓝鲸产经 王君wangjun@lanjinger.com)