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作者：京华食报
2018年销售收入突破600亿大关，3月25日，康师傅交出的2018年业绩报告显示，这一中国食品饮料综合企业的领军地位牢不可破，其与老对手统一的距离再次拉大，相当于康师傅去年在中国卖了近3个统一的销售额。
1个康师傅=3个统一
康师傅业绩报告显示，其去年营业收入606.86亿元，同比增长2.94%;股东应占净利润24.63亿元，同比则大涨35.42%。欧睿国际《全球100强快消大品牌》报告，康师傅全球排名No 12，是食品饮料行业里，最有价值的中国本土品牌。
就在前几天，老冤家统一发布的2018年业绩报告显示，统一去年销售额217.72亿元，同比增长4.6%;股东应占净利润10.297亿元，同比增长17.2%。从营收业绩看，康师傅2018年卖出了近3个统一的销售额。
更值得注意的是，统一在去年下半年业绩明显疲软，净利润可谓是重挫。
胡说有理注意到，根据去年上半年财报显示，康师傅营收和净利润分别为309.97亿元、13.06亿元;统一去年上半年营收和净利润分别为112.2亿元、7.143亿元。
由此很容易发现，2018年下半年康师傅营收近300亿，净利润约11.5亿元，与上半年基本持平。
然而，统一去年下半年营收105.5亿元，与上半年也差不多，但其净利润仅3.163亿元，比其上半年要大幅下挫56%。
高端面巩固方便面老大地位
2018年，康师傅方便面营收239.17亿人民币，同比成长5.73%，占集团总收益39.41%。年报显示，康师傅持续透过优化产品组合、产品升级以及前期调价，加上部分原材料价格下降，使方便面毛利率同比上升1.44个百分点至30.23%;净利润同比上升14.63%至17.09亿。
尼尔森数据显示，2018年我国整体方便面市场销量同比成长3.2%，销额同比成长8.0%。年内康师傅销量市占43.3%，销额市占48.2%，居市场第一位。
从康师傅的业绩报告看，以往外界有关“外卖灭了方便面”的说法也可谓是不攻自破。随着外卖的食品安全问题频频被曝光，而作为方便面巨头的康师傅则大力扩张高价面市场，带动了康师傅方便面净利润大涨。
年报显示，康师傅关注中产阶级崛起及消费的持续升级，逐步布局高端、超高端市场，引领行业升级，将原本的高价面、高端面合并定义为“新高价”，并将10元以上的桶面定义为“超高端”。
在第四季度，康师傅还推出了近20元的超高端面“Express速达面馆”，上市后大力开展在线营销，并为此推出电商限量定制包装，成功举办一系列快闪店活动，深得消费者好评。
年报显示，康师傅的容器面、高价袋面销售额同比都是大涨;而中价袋面以及干脆面等都出现负增长，尤其是低价面下滑23.92%。
积极应对饮品市占下滑风险
康师傅另一大支柱品类就是饮品业务，年报显示，2018年其饮品事业整体收益为 353.13亿人民币，较去年同期成长1.61%，占集团总收益58.19%。净利润在大涨28.82%至5.49亿。
尼尔森数据显示，2018年康师傅饮品事业即饮茶(包含奶茶)销量市占47.1%，继续稳居市场首位。集团果汁销量市占15.9%，居市场第二位。包装水销量市占8.7%，暂居市场第四位。
另外据第三方调研公司监测数据显示，2018年全年百事碳酸饮料整体销量市占上升至33.0%，居市场第二位。其中，在可乐型碳酸细分市场，百事可乐销量市占上升至49.0%，居市场第一位。
但是值得注意的是，胡说有理撰稿人京华食报也发现，康师傅饮品事业风险犹存，特别是备受诟病的市占下滑，尤其值得关注。
据了解，康师傅也祭出了多价格带、多规格、多口味的产品策略，积极应对潜在风险。顺应消费升级，抓紧布局高端市场，推出天然矿泉水涵养泉等高端产品，并发展第四茶乌龙冰茶等，为康饮版图增加新的爆发点。
根据食品饮料创新论坛发布的《2018中国食品饮料100强》，及Kantar发布的《2018年品牌足迹排行》中，康师傅名列“包装食品及包装饮料”均为No 1。
通路精耕嫁接互联网
进入内地市场近30年的康师傅，创立了一个中国快消品帝国，这与其异常惊人的渠道渗透力密不可分。一直以来，无论是一线都市的商超，还是偏僻小村的夫妻老婆店，总能找到康师傅的产品，这都离不开其多年坚持的“通路精耕”理念。
然而，就是这样的一个老牌快消品巨头，其顺应时代变迁在渠道布局上也是不断寻求多元化发展的机会。比如自贩机、电商、餐饮等新兴渠道，实现多场景满足的同时，通过渠道利润合理化，实现与赢者共赢。很显然，这些举措都为康师傅2018年业绩添加新动能。
胡说有理撰稿人京华食报注意到，去年11月，康师傅宣布牵手阿里零售通，康师傅将借助阿里零售通的技术优势，加快布局数字化渠道升级，用技术手段赋能商家，帮助经销商，批发商，小店实现数字化转型。除了阿里，康师傅还与苏宁、京东等建立战略合作，通过数字化渠道在线，在对的时间，对的地点，把对的产品呈献给对的消费者。
专家说法：康师傅优势将进一步释放
“康师傅去年营收达到统一的近三倍，这也说明康师傅整体规模化优势进一步凸显”，中国食品产业评论员朱丹蓬向胡说有理撰稿人京华食报表示，康师傅依托其整个品牌的优势、产业链的规模优势以及整个顶层设计的优势，在2018年可以说是取得了预期中的业绩。
“拥抱新零售，拥抱年轻人也是康师傅最大变化”，朱丹蓬向胡说有理撰稿人京华食报表示，从整个商业生态圈来看，新零售是一个很关键的点，从这我们也可以看到康师傅前进的步伐。随着商业生态完善，我们相信，康师傅在互联网营销、粉丝营销等方面都会有大的进步，在与消费端精准嫁接后，康师傅整个产业未来应该得到更好的发展。
的确，2018年康师傅通过布局多元营销，多触角做强品牌生态，不断加强品牌与年轻消费群体的联结。去年上半年，康师傅成为热门节目《创造101》的行业赞助，将101位女孩“燃”的精神与年度品牌主题“燃痛快”贯穿在一起，代言人李宇春更是集结“燃战队”，将燃势头延伸到NBA赛场。此外，康师傅涵养泉走进纽约时装周，启用新生代代言人易烊千玺、王一博等营销举措，成功树立大胆、创新的年轻态品牌形象，助力康师傅快速抢占年轻消费者市场。
“康师傅品牌整体年轻化以及整个产品战略的调整优化之后，康师傅未来的核心竞争力、差异化能力以及规模化的优势会得到进一步释放”。朱丹蓬向胡说有理撰稿人京华食报如此表示。