近日，关于“小龙坎加盟店老油反复用”的视频引发广泛关注。5月30日，成都小龙坎餐饮管理有限公司在接受蓝鲸产经记者采访时表示，已经成立内部调查小组，停业自查视频中提及的吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店、江西南昌胜利路店，并邀请当地政府主管部门进行监督检查。同时对全国所有门店进行连夜排查。

5月28日下午，网上开始流传小龙坎火锅“老油反复用”的视频。视频中反映了小龙坎火锅部分门店存在使用回收火锅油为原料再次加工使用，以及拖把和餐具混洗、涉嫌使用变质食材等食品安全问题。

5月29日上午，成都市食药监部门约谈成都小龙坎餐饮管理有限公司，要求该公司核查视频曝光问题，配合被曝光店面所在地食药监部门的检查。

同日，成都小龙坎餐饮管理有限公司就“老油反复用”视频事件做出情况说明，称视频提及的三家小龙坎门店(江西南昌胜利路店、吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店)，已配合完成当地食药监部门检查。并表示未来将打造开放式厨房，5天内全部安装明厨亮灶设备。

5月29日22时，小龙坎老火锅官微发文称，已配合当地食药监局对视频中三家门店进行突击检查。

据介绍，目前成都已完成10家直营门店抽查(共12家)，全国580余家门店已完成自查。据成都小龙坎餐饮管理有限公司pr人员介绍，该公司旗下的小龙坎门店核心底油底料由公司统一配送。

蓝鲸产经记者致电京师律师事务所高级合伙人范辰，其表示总店(成都小龙坎餐饮管理有限公司)与加盟店之间若存在合作关系，且是合作产品出现质量问题，那么总店跟加盟店都需要承担相应责任。同时他表示：“总店对加盟店是有一定的监督义务的。”(蓝鲸产经 王君wangjun@lanjinger.com)