资本“围猎”星巴克,咖啡市场还能诞生瑞幸吗?

中国咖啡市场竞争才刚刚开始。

文|侃见财经

咖啡的市场,空间还很大。

两年前,瑞幸咖啡扩张期的时候,曾经引用过一份报告,报告预测2020年中国咖啡消费市场份额将达到3000亿元,2025年中国咖啡消费市场的份额将超过10000亿元。

该报告还称,中国的咖啡市场只占到了全球消费市场的0.5%,但中国的咖啡年消费增长率却超过了15%。

因此,继瑞幸咖啡之后,进入该行业的创业企业一直层出不穷。

原本以为,瑞幸咖啡被摘牌之后,会直接破产清算。但是两年时间过去了,瑞幸咖啡不仅没有破产,反而数据越来越好。

9月21日,瑞幸咖啡对外公布了其2020年的财务数据,数据显示,瑞幸咖啡去年的营收为40.33亿元,同比增长33.3%。不仅如此,其亏损也小幅收窄。

除此之外,瑞幸咖啡还宣布,与美国集体诉讼的原告代表签署了1.875亿美元(约合人民币12亿元)的和解意向书,大有重整旗鼓重新上市的兆头。

瑞幸咖啡的现状,是当下中国咖啡市场的缩影。

在扩张的道路上,瑞幸也曾将一直在C位的星巴克逼到墙角,一直不愿意开通外卖渠道的星巴克,最终也不得不妥协。实际上,在此之前对于外卖星巴克一直是拒绝的,因为星巴克认为外卖时间长了会影响口感。

为了面对新物种带来的冲击,疫情之前星巴克还在欧美市场进行了裁员和缩减门店。

2020年11月,星巴克CEO凯文·约翰逊曾表示:“我们在中国长期发展的决心从未动摇过,甚至更加坚定。”

凯文·约翰逊还称,目前中国是星巴克全球两个最大的市场之一,星巴克将以每15小时开一家新店的速度持续扩大门店规模。

那么,星巴克为什么那么看重中国市场?

答案是,中国的咖啡市场潜力足够大,而盯上这块蛋糕的也并非星巴克一家。

早在去年11月,麦当劳子品牌McCafé 就曾宣布,未来三年将投资25亿元,加快布局中国内地咖啡市场。且麦当劳预计,到2023年,McCafé 将会超过4000家。

去年年底,连中石化也宣布将和连咖啡成立合资公司“易捷咖啡”,未来该咖啡将会进入中石化旗下3万多家加油站。

与此同时,奈雪也推出了PRO店,瞄准精品咖啡。奈雪之外,就连蜜雪冰城也开始发力独立的咖啡品牌。除了这些耳熟能详的名字,一些咖啡领域的创业者也在涌入该行业。

当下,这种趋势还在加速。据投资家统计,截至今年9月份,咖啡相关赛道融资接近了30笔,这些融资的背后既有红杉中国、高瓴资本、IDG资本这些头部的资本,还有类似于腾讯、字节​这样的互联网大厂。

资本的争相涌入,证明了该赛道的价值。对于传统的星巴克等品牌来说,这注定是一场艰难的战争。尽管面对平均的30元/杯的单价,其他品牌均徘徊在20元左右,但是长此以往等品牌养成之后,冲击势必不会太小。

当下,中国咖啡市场正处于爆发期,相比于日韩年均180杯/人的咖啡消耗量,我们的咖啡消耗量实在是太小了,但这也恰恰地说明了我们市场潜力足够地大。正如凯文·约翰逊说得那样,中国已经是星巴克全球最大的两个市场之一了,那么未来我们自己能否诞生本土的可以和星巴克匹敌的咖啡企业呢?

我认为是极有可能的,因为我们的市场足够大,人们的消费习惯也尚未完全养成,因此对于咖啡品牌的忠诚度并没有那么高,所以中国咖啡市场竞争才刚刚开始。

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