我,拿着80万加盟零食很忙,找不到门面

二次创业者加盟零食很忙,花了80万还在找门面上内卷?

文|螳螂观察  图霖

加盟一家连锁品牌,最难的事是什么?

毫无疑问,是找门面。

门面租金,关系着投入成本;门面位置,关系着进店人流;甚至门面老板,也关系着接下去是不是会碰到让人抓狂的麻烦。

这一点,二次创业者钱哥简直深有感触。因为老婆对休闲零食感兴趣,他加盟了在湖南地区很火的零食连锁品牌——零食很忙,钱还没开始赚,先在找门面上吃了大教训。

对加盟品牌感兴趣,或者同样有过找门面坎坷经历的创业者们,看完这个故事应该会有收获。

01.二次创业者,盯上休闲零食

在选择加盟零食很忙以前,钱哥已经创过一轮业了,做煲仔饭的,也是某知名连锁品牌。

大概是第一次创业很快回本,且过程也相对顺利,所以“再创业”的想法就开始在钱哥心里蠢蠢欲动。给这个想法添了一把火的,是钱哥的老婆。

那是一个寻常的周末,钱哥原本准备带着老婆出门露营,收拾行李的时候却发现老婆偷溜出去买零食了。回来手上多了两个大袋子,袋子上赫赫然写着“零食很忙”几个大字,钱哥一问,买了一千多块钱的。

这个事情给了钱哥很大的触动。原本他自己对于再创业的想法,确实也是做吃的,但还没具体到一定是做休闲零食。老婆对零食的“狂热”,让他开始重新审视这个赛道。

这里需要补充一句,休闲零食行业的地域性其实很明显,典型代表比如说湖北的良品铺子,湖南最早的王小贱这些。

而之所以最终选定零食很忙,是钱哥注意到当时王小贱在湖南市场已经逐渐衰落,反倒是零食很忙靠着“最低价”跑到了业内头部。

打定主意之后,钱哥就向总部递了申请,他想去长沙开店。但没想到的是,总部为了控制扩张速度,已经不接受长沙的新加盟商申请了。

当然,这点小困难对钱哥来说不算什么,长沙不行,就换个别的城市吧。

地方选定之后,钱哥就进入了紧张的“备考期”。备考主要为总部的面试作准备。很多人可能不知道,加盟商的考核其实还是比较严格的,据钱哥了解,零食很忙的面试,通过率只有60%,不好好准备的话,就跟偶像练习生“落选”一样,得跟出道机会说再见了。

钱哥是怎么“备考”的呢——发挥他的“社牛”天赋。申请提交以后,他就去当地各个零食很忙的门店转悠,碰上那些加盟商聊天,他就凑上去听,有时候还自己提问。这一来二去呢,不仅交到了加盟商朋友,面试的套路他也摸到了一些门路。

所以后来的面试,就比较顺利了,钱哥在现场几乎对答如流。

当时的钱哥怎么也没想到,面试顺利还只是万里长征的第一步,找门面才是最耗人意志的。

02.比找门面更难的,是下一次找门面

起先,钱哥也没觉得找门面能比登天还难,好歹也是加盟过连锁品牌的,又不是没找过。

连锁品牌对于加盟门店的门面一般都会有具体的要求。零食很忙官方对门面的要求,是门头10米以上,营业面积120平以上。

揣着这个标准,钱哥开始奔走在城市的大街小巷,足足花了2个月,终于成功锁定了3处门面点位。接下来,就等着在公司规定的时间,去系统提报了。

钱哥清晰地记得,那天的9点,他准时打开了公司的提报系统,准备以最快的速度提交门面信息。但没想到的是,系统居然卡住了,他弄了很久才提交成功。

直到后来他才知道,当时那个城市的加盟商竞争很激烈,提交的门面信息是计划开店数的几十倍。就这个提交量,系统想不卡都难。钱哥就想,怎么这找个门面都卷起来了?

想归想,钱哥对自己找的那个地方还是挺有信心的,所以,当招商部的人打电话跟他说一处都没被选上的时候,钱哥开始怀疑自己了:找个门面而已,怎么能这么难?

其实这也不能怪钱哥。这个城市当时的加盟商当时之所以这么卷,主要还是因为零食很忙的发展势头很猛,总部也就有意提高了门面的筛选门槛。

不得已,钱哥只能继续找,蹲了很久,才终于找到了一家学校对面的门面。学生,零食的主要消费客群之一,钱哥觉得,自己这回肯定能通过招商部的考核了。

但是,在招商部的人过来看之前,钱哥要面临的问题并不少:第一个,这个地方占了两个门面,就意味着他需要同时说服两个老板;第二个,这里的房屋是20多年前的自建房,装修费到时候估计不少;第三个,两个门面打通肯定是要改房屋结构的,老板或者背后的房东可能不会同意。

当然还有更重要的一点,这两家店老板也清楚这里靠近学校,到时候转让费肯定“坐地起价”。

这些事情本来让钱哥有些退缩了,但招商部的人过来一看,这里位置确实好,拍着胸脯跟钱哥保证,只要这里能拿下来,后面就不愁没钱赚。这一下,钱哥就又有信心了。

他先是去找第一家门面谈。这家门面是做服装生意的,老板姓李。让钱哥比较意外的是,李服装二话没说就同意了他的转让需求,后面听了他的报价他才明白为啥人家这么快同意,他想要12万转让费……

好在钱哥是老江湖了,也没想着开头就把价格打下来,至少人家老板有转让意向了。于是他又转悠到了隔壁门面,准备先说服第二个老板。

这个店做的是快餐,老板姓翁。翁餐饮虽然没有李服装那么爽快地立马同意,但也没表现出明显的抗拒,只说还要跟其他股东商量一下。

接下来,就是漫长的等回复阶段。钱哥也没闲着,每天都忙着给两位老板发信息表诚意。两天之后,翁老板的电话打来了,一问,转让费要24万……

钱哥还是懂一点谈判技巧的,他也没说不给这个钱,而是先“糊弄”下来了,转而去找了招商部的人过来复审,争取了10天的门面保护期。

这个做法,在加盟商找门面的时候其实经常会用到。一般来说,好的门面被盯上的几率很大,盯上的人越多,你最后能拿到手的概率就会越小,因为互相之间会竞争。钱哥看上的这个门面就属于这种情况,他这样做可以为自己争取一段保护期,这样门面就不会落入他人之手。

就在钱哥准备在10天内把门面的价格打下来的时候,他的“助攻”出现了——李服装。

李服装的店,生意可能真的太差了,着急脱手,天天催着钱哥过去谈。翁餐饮那边倒是很沉得住气,一直没吭声。钱哥也就一直糊弄着,说转让费太高了再考虑考虑。

让钱哥想不到的是,李服装居然自己去找翁餐饮砍价了,还砍下来一半,转让费也是12万。

钱哥就琢磨着,这翁餐饮的店还很新,12万倒是可以,但李服装那个店,门头都东倒西歪的,顶多出8万。

李服装一开始是不同意的,后来钱哥就给他举例,同一条街上,跟这个服装店一样旧的门面,转让费也就5万,你不同意我就去找别人了。

这招很多人买东西比价的时候应该都用过,事实证明,也确实好使,李服装同意了。

没想到钱哥最后还是没有拿下这个门面,问题出在了之前说的房屋改造上。

这两个门面的老板是同意了,但要打通墙属于更改房屋结构,得背后的房东点头才行。

钱哥很早就找施工公司看过,这里是可以施工且没有安全隐患的。俩房东不放心。钱哥又找到一家改过墙体结构的门店,特地领着俩房东去看,结果他们还是不放心。

更夸张的是,房东们还临时提出要改合同,想让钱哥来承担全部的房屋安全责任。钱哥这怎么能同意呢,于是只好放弃了这处店面。

最后,钱哥还是在朋友帮助下才找了另一个合适的位置签下来。他告诉「螳螂观察」,目前他的新店生意还是很不错的。

总结

钱哥这个找门面的故事,很多加盟连锁品牌的老板应该都会有同感。从这个故事中,我们至少能得出两点经验:涉及房屋安全的,不要碰;房东同意特别快的,不要理,因为指不定就会从一个坑跳到另一个坑。

当然,从钱哥身上,我们也看到了很多成功创业者该有的品质:一个是心态要好。办法总比困难多嘛。再一个就是眼光要毒。紧盯头部品牌的创业思路,虽然保守,但需要承担的风险也少。

尤其是当前这个时间节点,选择依附于已经成熟的品牌或平台,生存下来的几率才会更大。

最后,老规矩,我们用搞钱不靠谱指标,尝试给钱哥的这个项目打打分。

不靠谱打分如下:

第一关:5(零食很忙售价较同行低,毛利不高)、7(总部会搞定很多流程,上手相对较快)、6(投入80万,相对较高)、8(预期是两年回本);

第二关:6(主要靠低价优势)、9(品牌售价低,差异化明显,口碑好)、8(相对专业,但钱哥有创业经验)、7(比较好打理,需要渠道);

第三关:8(主要靠标准化流程)、8(只要做得好,继续复制可以继续赚钱)、6(资源密集型,也需要技术含量)、6(只做线下,所以疫情会有一定影响)。

总分120分,钱哥最后得到84分的总分。按零食很忙这个品牌当前的发展势头,钱哥这家新店的生意估计不会差到哪里去。

最后,回到市场来看。数据显示,2010-2021年这十年间,我国休闲零食行业规模已增长7100亿元,前景自然是有的。

但同时,随着三只松鼠、百草味等品牌的加入,业内普遍认为,休闲零食行业的竞争已经来到了更为激烈的下半场。对零食很忙这类连锁品牌而言,究竟能否靠着价格优势持续稳立市场潮头,尚未可知,但这肯定是需要加盟商们列入风险评估的。

当然了,就算是再创业一轮,至少在找门面这个事上,钱哥应该会少走很多弯路了。

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