万亿咖啡市场,到底有多野?

充斥着“金钱”味道的咖啡赛场。

文|雪豹财经社 张钰盈

编辑|张妍悦

艾媒咨询数据显示,自2019年以来,中国现磨咖啡市场始终保持增长,3年间增速逐渐扩大。2021年,中国现磨咖啡市场规模约876亿元,同比增长38.9%。这意味着,蛋糕越来越大。

雪豹财经社在此前的《万达奶茶,李宁咖啡:奶咖香里的“危险诱惑”》一文中曾写道,一批传统企业的巨头正在加速闯入咖啡地界:

运动品牌李宁申请了注册商标“宁咖啡NING COFFEE”,将在线下门店内售卖咖啡。万达集团也在包括饮料的多个品类申请注册“万茶”商标。中国铁路也推出了茶饮品牌“扳道茶”,此前,中铁广州局集团已经推出现制“高铁奶茶”。此外,还有中国邮政的“邮局咖啡”、“两桶油”(中石油、中石化)的好客咖啡、易捷咖啡等“石油咖啡”。同仁堂也开设了咖啡店“知嘛健康”,卖起中药咖啡。

但是,咖啡店也是个名副其实的“瓷器店”,即便头部品牌的日子也不好过。

星巴克发布的2022财年Q4财报显示,在平均客单价上涨1%的情况下,中国市场同店的交易额和交易量仍然分别下滑16%和17%。 作为星巴克仅次于美国的第二大市场,中国市场已经连续五个财季同店销售额下滑,不过与上一财季下降44%的幅度相比,已经有所好转。

星巴克表示,未来3年,将以每9个小时新开一家的速度,将3000家新门店铺到整个中国市场。同时,这个雄心勃勃的巨头计划到2025年实现净收入翻倍,营业利润为当前4倍。在9月的全球投资者交流会上,星巴克宣称对中国市场的信心“长期而坚定”。

一杯小小的咖啡,成了一众巨头竞相角逐的赛道。

只是,在早已强手林立的咖啡市场,闯进了瓷器店的大象们,能奔跑起来吗?

延伸阅读

01.《星巴克:从学霸到学渣?》

02.《当奶茶吞噬咖啡店,星巴克和瑞幸的终点都是喜茶》

03.《星巴克之父重掌咖啡帝国,老咖难降中国新咖》

04.《一年卖出30亿根吸管,百亿“甜蜜帝国”的隐秘生意经》

05.《9元喜茶,如何为600亿估值“造梦”?》

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