康师傅第一位职业经理人韦俊贤即将退休，57岁接班人陈应让上任仍面临多个困难待除。

日前，康师傅控股有限公司（00322.HK，下称“康师傅”）发布公告称，现任行政总裁韦俊贤将于年底退休，陈应让将于2021年1月正式接任行政总裁一职。

韦俊贤2013年入职担任康师傅食品控股CEO，2015年接过康师傅创始人魏应州的接力棒，被任命为康师傅行政总裁，也成为康师傅首位职业经理人。

在业内人士看来，韦俊贤受命于康师傅危难之时，6年坚守康师傅事业，恢复收入增长。不过，纵观这6年的表现，康师傅相对保守，处在守势的地位，被统一、今麦郎、农夫山泉等企业步步紧逼，很多产品市场份额下降。在这样的环境中，陈应让接任后也将面临诸多挑战。

协助完成世代交替

康师傅的公告称，与韦俊贤的服务合约将于2020年12月31日到期，韦俊贤已决定不续期服务合约并退休。2021年1月1日起，韦俊贤将担任康师傅高级顾问。

对于韦俊贤的表现，康师傅方面在回复蓝鲸财经记者采访时称，韦俊贤携其丰富的国际公司领导治理经验，自2013年加入康师傅以来，大力推动人才系统建设、数字化转型、强化经营安全体系及建构可持续发展的蓝图。2015年接任康师傅行政总裁后，使得康师傅向更加专业化治理的方向迈进。

值得注意的是，康师傅在公告中强调，韦俊贤“协助本公司平稳完成世代交替”。

这要从韦俊贤上任之初说起。

韦俊贤是从魏应州手中接过了行政总裁的职务。2015年伊始，距离康师傅母公司顶新集团“黑心油”事件过去不久，康师傅品牌创始人魏应州辞去康师傅行政总裁一职，原康师傅食品事业执行长韦俊贤接任。对此，康师傅发布公告称，依据港交所相关规定，建议董事会主席及行政总裁应分人担任。

韦俊贤上位，魏应州长子魏宏名也进入了康师傅董事会。2015年2月，魏宏名接替魏应交出任康师傅执行董事。2019年1月1日，魏应州又辞任执行董事兼董事会主席职务，魏宏名获委任为董事会主席兼委员会成员，魏应州三子魏宏丞获委任为执行董事。

自此，康师傅顺利完成“世代交替”。

据了解，进入康师傅前，韦俊贤曾在宝洁任职19年，担任过大中华区副总裁及总经理。曾一手打造了潘婷、SKII、玉兰油等品牌。韦俊贤上任之初就紧跟供给侧结构性改革，2017年康师傅大刀阔斧地转型升级，下沉市场，扭转了康师傅收入下滑的局面。

6年守业不易

在战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来，韦俊贤担任行政总裁的6年，康师傅面临重大考验，显得比较保守，处在守势地位。

财报显示，销售公司、仓库、经销商、直营零售商、员工人数、生产线、生产基地等7个指标来看，康师傅规模也在变小。多个指标数量下滑明显，销售公司从606个减少至371个；员工人数从6.94万减少至5.82万；生产线从711条减少至604条；生产基地从132个减少至88个。

就产品而言，在方便面领域，统一通过老坛酸菜面面、汤达人等面品发起频频攻势，今麦郎的增势强劲。虽然康师傅方便面的市占率仍为第一，但市场份额下滑明显。康师傅财报显示，2015年康师傅方便面全年销售额的市场占有率为55.4%，2019年销售额市占率为46.6%，下滑8.8个百分点。

在饮品市场，2015年统一推出小茗同学，抢足了茶饮的风头。农夫山泉的茶π也受到消费者青睐。可口可乐、雀巢、娃哈哈等饮料企业也在茶饮市场加快布局，2015年，康师傅茶饮市占率达55.4%，2019年销量市占下滑至45.7%。在饮用水领域，康师傅饮用水凭借低价保持着一定的市占率，但2019年，百岁山市场份额排名超越康师傅。数据显示，2015年，康师傅包装水市占率达17.6%，2019年这一数据仅为5.4%，下滑幅度很大。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，虽然有些数据下滑，但韦俊贤带领康师傅在产品创新升级迭代，以及整体收入和利润方面仍有亮点。

数据显示，2015-2019年，康师傅收入先降后升，2015年、2016年收入分别为572.78亿元和555.79亿元。2017-2019年，康师傅收入分别为589.54亿元、606.86亿元、619.78亿元。产品毛利率也经历了下滑再提升的过程，先从31.86%下降到29.41%，后来又恢复到31.88%。股东应占净利从16.13亿元下滑到11.62亿元，再增长至33.31亿元。

新人旧挑战

在当前中国食品饮料环境中，保持稳定的业绩实属不易。作为职业经理人，韦俊贤成功的守住康师傅这份家业，陈应让未来表现值得关注。

康师傅方面称，期待陈应让从产品力技术平台出发，推动经营效能的进一步提升，继续强化企业经营安全与价值观的建设、夯实内部协作与巩固外部合作伙伴关系，带领团队继续向卓越公司转型前进。

公告显示，陈应让已经57岁，于2013年2月加入康师傅，有25年的跨国公司管理经验，担任康师傅的研发长，并在新世代人才培育、外部合作伙伴引入、食品安全、技术平台建设等领域均取得了卓越的成绩。

作为一个技术出身的高管，陈应让首先面临的是创新挑战。

数据显示，虽然康师傅整体业绩表现良好，但作为占收入近六成的饮品板块却出现了下滑的情况。2019年，康师傅饮品事业整体收入 356亿元，同比增长仅为0.81%。其中，传统品类饮用水收入下滑超过20%。2020年上半年，饮品板块整体营收下滑了4.09%，其中茶、水、果汁业务均同比下滑10%左右。

对此徐雄俊认为，目前市场上饮品产品越来越多，很多传统如碳酸饮料、茶饮、果汁等品类整体表现都不理想，康师傅恐怕很难有所突破。

因此方便面的表现就至关重要。2019年康师傅，方便面事业收入为253亿元，同比增长 5.79%。2020年上半年，由于疫情原因，消费者居家生活消费增长，康师傅方便面销售大涨，上半年康师傅方便面业务收入为149.1亿元，同比增长29.16%。

徐雄俊表示：“方便面在消费者的认知中属于非健康产品，疫情的出现，方便面再火一把，但传统品类下滑难以避免，关键在于找到新的增长点。技术出身的陈应让有很多创新的问题有待解决。”