后疫情时代中高端酒店突围升级:急求增长方法论,每一平米都不放过

“行业内一直存在坪效过低和投资过高的痛点。”尚美生活集团董事长马英尧向蓝鲸财经记者表示,兰欧酒店通过以IP化、多业态网红大堂加主题服务使得艺术经典与酒店组合创新,也回击了这一痛点。

试着想象一下,你能够在入住一家酒店同时,喝着品牌咖啡,观赏大英博物馆的复刻艺术画作,还能进行一些基本购物……

当加速扩张、抢占下沉市场成为今年酒店行业发展几乎绕不开的关键词,连锁酒店一阵跑马圈地后,除了价格优势,中端酒店还能打出什么样的差异牌?日前,国内住宿品牌运营上尚美生活集团就罕见地将上述艺术商旅酒店概念落地在旗下一家青岛兰欧酒店内。“行业内一直存在坪效过低和投资过高的痛点。”尚美生活集团董事长马英尧向蓝鲸财经记者表示,兰欧酒店通过以IP化、多业态网红大堂加主题服务使得艺术经典与酒店组合创新,也回击了这一痛点。

而对于参与其中的品牌而言,例如日前在青岛市场退出的Costa咖世家,通过存活在酒店里,也找到了一番低成本经营上的新思路。

“让每一平方都赚钱”,尚美副总裁王愿祥透露出如此野心,这种合作模式也引起了酒店、消费、零售等诸多品牌方的关注。不过,整个行业尚未走出疫情阴霾,酒店未来的增长空间究竟能否像其描绘的那般美好?

住宿+零售+艺术展览,酒店行业寻求增长方法论

近年来,随着线上购物崛起,诸多酒店都开始将酒店物品同步到线上平台销售,有的甚至开发专属APP内嵌购物商城。不过,仍然少见在酒店大堂设置日用品销售区域。

有酒店设计从业人员告诉蓝鲸财经记者,单纯从设计角度而言,有的酒店会讲究留白。当然背后更多的是成本控制,且不说多一块销售区域势必要多占一定面积,其他空间相应要减少,也不一定能卖出去,有的甚至还需要考虑人力成本。

兰欧酒店则告诉蓝鲸财经记者,ONE ZONE零售是酒店大堂IP联盟之一,也是尚美生活集团业务之一。除了在酒店销售,另外在商场有独立零售店。今年以来,有独立零售店已实现单店日均一万元收益,酒店日均300-400元收益。

除了在大堂置入零售区域令顾客感到好奇,自去年与大英博物馆达成合作后,兰欧酒店今年再往艺术商旅方向上迈进一大步——包括和50多个顶流艺术家、10家顶级画廊以及腾讯音乐、两两书店等达成了合作。

其实,诸如此类的IP合作也可常见于亚朵酒店。亚朵酒店在此前接受蓝鲸财经采访时也曾透露,年轻群体关注的主题IP仍是他们接下来尝试的一大方向。

换言之,仅仅是元素上的跨界合作早已不是新鲜事。在此基础上,品牌进驻成为兰欧酒店的一大新亮点。今年8月,蓝鲸财经记者曾报道Costa咖世家青岛门店全部闭店,当时Costa咖世家方面回应称会持续关注新的开店机会,包括青岛市场。此次,蓝鲸财经记者注意到,Costa咖世家以快闪店形式进驻青岛兰欧酒店,并且这种组合未来将出现在每一家兰欧酒店内。一同入驻的还有近年来大火的小罐茶茶室。

华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱告诉蓝鲸财经记者,客房作为消费终端是酒店跨界合作的砝码。酒店利用这个终端平台,可以整合资源建立形形色色的体验消费,这也是酒店提升竞争力的三大源泉之一。

加速迭代升级背后的算盘

在后疫情时代,酒店行业尚未完全从业绩亏损中走出来时,进行这样的升级很难让人不质疑是否玩噱头、舍本逐末?

马英尧解释称,兰欧酒店恰恰主打的是小房量、高坪效、高溢价,而酒店大堂联盟则是凭借成本控制和技术创新,实现酒店空间增值。例如,通过多元素聚焦消费者并增加消费者留存时间,兰会所音乐主题业务能够提升25%用户复购,增加平均30元的房间溢价,在已落地项目上非客收入提升300%。

在赵焕焱看来,酒店扬长避短,找到并且占领适合自己情况的细分市场,开发适应市场需求的细分产品是适销对路的关键。

蓝鲸财经记者了解到,尚美生活集团从经济型酒店起家,目前旗下拥有尚客优、兰欧在内的十逾个酒店、公寓子品牌,且以中低端酒店为主,一直以来盘踞在二三线城市。兰欧酒店是其对标中高端酒店创立的品牌,实际上仍处在市面上低四星级档位。据介绍,兰欧3.5版本均毛利率在55%,单方成本则控制在10万以内。

如此大费周章构造多业态,也正是反映了近年来酒店行业竞争的胶着。从Q3起,尚美集团的GMV已经有20%以上的环比增长。在马英尧看来,消费者个性化需求被放大的趋势下,是考验企业精细化运营管理能力的重要生死题。

尤其在疫情之后,兰欧填补了60-80间中端酒店市场的空白。不过,与此同时,希尔顿、锦江等在内的许多知名连锁酒店品牌也在布局中端酒店市场,且各方的意愿都比较强烈。在特殊时期,仅仅在数量上领先还不足以构成竞争力。

华住集团旗下中端子品牌全季酒店第1000家店就在今年9月落地厦门,华住中国CEO金辉在接受蓝鲸财经在内的多家媒体采访时就指出,中档是在成熟的酒店市场中一个永远都非常好的位置。在过去十年,中档酒店在中国蓬勃发展,回顾今天来看,绝大多数的酒店发展还是粗放式发展的第一阶段。究竟谁能够稳坐三四线市场中端酒店的“第一把交椅”,仍需拭目以待。