成都,葡萄酒市场不太安逸

成都葡萄酒市场回春,还要多久?

文|​云酒网

2021年,成都葡萄酒市场表现良好。尽管受到疫情的短暂影响,但春糖最终还是顺利举办,葡萄酒贸易情况逐渐明朗,消费者消费能力也呈现出向上势头。

2022年,本是成都葡萄酒持续发力的良好契机,但再度延期举办的春糖,叠加全国多地疫情出现反复,珠三角、长三角城市群先后进行管控,进出口交易受到明显影响。

同时,疫情复潮带来了就业和经济压力,消费者的购买力逐渐缩减,使得非生活必需品的葡萄酒“举步维艰”。

伴随着聚饮、宴席等消费场景锐减,2022年成都葡萄酒销售额持续走低。面对后疫情时代的消费逻辑,成都葡萄酒市场将何去何从?酒商们又将如何应对新一轮挑战?

继围绕成都啤酒市场进行调研后,云酒头条与成都当地多位葡萄酒酒商进行了对话。

01 生存与观望

“支撑公司和酒窖生存下来的,是前二十年的积淀和口碑。我想先以老牌经销商的角色,让公司生存下去”,成都靓久橡木桶酒窖创始人陈瑞东感慨。

首创川渝“本土酒窖”,打造商贸公司、酒窖体验中心、文化传播公司“三位一体”矩阵模式,曾在一年之内动销150万瓶葡萄酒,这位见证了中国葡萄酒发展史的酒圈“老炮”陈瑞东,面对2022年的成都市场,用了两个词回答了当下葡萄酒市场现状:“生存”和“观望”。

陈瑞东对云酒头条表示,今年成都团购市场受到巨大影响,四五月的销售额同比下降了50%。进出口封闭、产量严重下滑、大量门店歇业,甚至可以说是葡萄酒市场的“大灾之年”。

陈瑞东所谓的“生存”并不是我们所理解的公司产生巨额亏损,而是销售额维持在保本基准线的同时,还能够让员工够拿到理想的薪资报酬,确保公司正常运转。

在他看来,受疫情影响,沿海地区封城时间较长,进口葡萄酒受到阻碍,市场冻结,动销困难,并伴有相关政策变化等不可抗力因素,面对多变的形势,公司目前还没有有效措施实现逆势突破。此外,疫情转线上也并不能从根本上扭转局势,葡萄酒需要消费场景铺垫,把希望全部寄托于互联网并不可靠,须找到适合自己的方式再做调整。

不过,谈及成都葡萄酒市场未来发展时,陈瑞东却满怀信心。他告诉云酒头条,成都葡萄酒市场还是会迎来下一个春天,只是更大程度上需要经销商进行更加行之有效的“观望”,寻求更好的应对措施。

“我从来不做三年规划,只做次年规划”,他表示,市场的变化从来不以人的意志为转移,作为酒商,只能继续观望然后随机应变。

“以不变应万变”,陈瑞东选择“观望”并不是畏惧,也不是毫不作为,而是另一种应对。

面对后疫情时期的多重不确定因素,他表示,公司需要抓住这段时间,利用私域流量做好文化推广和客户维系,同时还要进行自我充电,多听和多分析其他商友对产品、渠道、市场等的看法,结合自身情况进行思考,为之后的发展积蓄能量。

02 转型与尝试

与陈瑞东不同,成都的另一类酒商是由葡萄酒培训师转型而来的,渡美堂创始人陈勋便是代表人物之一。

2015年,来自湖北的陈勋因看好成都的葡萄酒市场,来到成都以葡萄酒课程培训起家。2017年他成立四川渡美堂文化传播有限公司,专注做WSET品鉴师的培训,其学员覆盖范围从葡萄酒爱好者到经销商,再到餐饮从业者、企业集团等,受众面广泛。

随着学员交流群的日渐壮大,经常有学员让陈勋帮忙推荐好酒,在这个过程中,陈勋与上下游经销商建立了相互信任的合作关系,顺理成章地成为传统的“经销商”,从进口商那里挑选优质葡萄酒,然后推荐给消费者。

随着成都葡萄酒市场的日益成熟和葡萄酒消费者认知的提高,消费者对葡萄酒的产区风土提出了更多的要求,陈勋也发现了成为进口酒商的契机。

2020年疫情之初,成都葡萄酒市场下行压力增加。渡美堂于2月3日复工,但彼时完全招不到学员也没有消费者,线下“零”收益给公司带来了极大的生存压力。重压之下,陈勋选择以科普葡萄酒专业知识为内容,进行了长达3个月的线上直播,以此来拓宽渠道、维系客户。“虽然直播间流量不多,但也增强了现有学员和消费者的客户黏性。”

进入2022年后,成都葡萄酒市场持续低迷,陈勋的销售额同比下滑30%以上。为此,陈勋重启“线上计划”,与2020年有所不同,这次是“线上品鉴”,他尝试过把酒寄给学员,与学员一起进行“云品鉴”,品鉴同时也为学员讲解一些葡萄酒专业知识。

但线上交流始终没有面对面交流来得真切。陈勋坦言,品鉴效果并不佳,也没有从根本上解决销售难的问题。

吃过葡萄酒市场扩大的红利,也见证了成都葡萄酒市场的变化,在疫情致命打击之下,陈勋一直没有放弃做葡萄酒课程培训。

一方面,作为老本行,陈勋的一部分的稳定客户资源仍在培训项目,会员制的用户运营可以带来稳定的用户流。另一方面,陈勋认为做课程培训可以洞察到成都葡萄酒市场的风向,有生源就意味着有源源不断的新人进入到这个行业,有新人就说明未来的发展仍有回春之势。

“卖酒和培训课程的招生一样,口碑营销很重要,即便现在处于疫情之下,口碑的打造和营销也是必须要做的,这样才便于市场回暖之后消费者回归消费”陈勋说道。

陈勋表示,他接下来的计划是往两端走,第一端是生产端,逐渐掌握供应链上游源头,变“卖酒”为“产酒”,打造自己的葡萄酒品牌;第二端是消费终端,直接面对C端消费者,除了渡美堂,陈勋的新店也即将开张,新店根据不同业态进行选址和定位,酒品以葡萄酒和威士忌为主,同时会加入一些啤酒,店内销售模式也会根据实际情况进行调整改进,不断尝试,不断完善。

03 仍有回春之势

近年来,我国葡萄酒产量与进口量“双降”,这种势头在2022年仍未止步。

工信部发布的1-4月酿酒运行情况显示,2022年1-4月,全国规模以上酿酒企业葡萄酒产量为6.5万千升,同比下滑32.30%。

海关总署发布的1-4月进出口主要商品量值表显示,2022年1-4月,葡萄酒进口11.03万千升,同比下滑21.90%;进口额为28.83亿元,同比下滑21.10%。

但从近期披露的葡萄酒上市企业2022年第一季度财报来看,行业复苏迹象已经显现。

在各地疫情不断、旺季不旺的第一季度,一些始终在市场上稳扎稳打的葡萄酒企业仍然实现了盈利。

2022年第一季度,张裕营收增长2.82%、净利润微增1.34%;威龙股份实现扭亏为盈,怡园酒业保持盈利。

再看精品葡萄酒,在2022年动荡的第一季度,精品葡萄酒价格于2022年的前三个月都稳定上涨,勃艮第和香槟的分类指数分别上涨了14.6%和9.6%。

这样的复苏迹象在成都市场也有体现。

尽管陈瑞东和陈勋都敏锐地觉察到了消费降级的来临,但这主要体现在购买单价的降低,“疫情平复之后,成都葡萄酒消费会回暖”成为他们的共识。

陈瑞东认为,今年下半年可能会有大量的中型葡萄酒企业和中大型葡萄酒企业会支撑不住进而垮掉,而大量中小型企业“船小好掉头”,能够在此次疫情中存活下来并且一路向上走。

其次,虽然消费降级在短期之内会带来销售额的大幅下降,但从长远来看,过去以购买中高端葡萄酒为主的消费者在尝试中低端产品之后,也培养了新的消费习惯,消费黏性也有所增强。

陈勋也表示,他看好成都新一代年轻人消费能力和成都作为网红城市的葡萄酒消费潜力。随着堂食正常开启,酒吧重新营业,各种聚会也逐步恢复,成都葡萄酒市场回春指日可待。

疫情之下,成都葡萄酒商或保守经营,积蓄力量,或逆势深耕,寻求突破。烟火气会回来,市场会回来,酒商们依然看好的成都葡萄酒市场势必风生水起。

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