一个土豆,两次回应,巴奴的富硒土豆在砸谁的脚?

巴奴“富硒土豆”的争议本质,是消费者对产品的不认同。

文|新财域

一个土豆引发的“蝴蝶效应”仍在继续,巴奴“富硒土豆”再惹争议。

3月15日,巴奴突然在其官方微信公众号发布“关于富硒土豆的情况说明”。这距巴奴被曝“5片土豆卖18元”已过去20余天。时隔20天再度说明,且选在3·15当天发布“自曝”问题,公众对此颇有不解,颇有疑惑。

(图片来源:公众号巴奴毛肚火锅)

01 巴奴突然下架“争议”土豆

根据声明,巴奴称自家富硒土豆在加工后,会因浸泡出现硒含量流失的情况,并因此出现部分批次产品硒含量不达标的情况。

对此,巴奴决定对富硒土豆进行下架处理,并对到店消费过富硒土豆的顾客给予补偿。

对于巴奴来说,这已经是一个土豆引发的二次“余震”了。今年2月,西安一位消费者吐槽巴奴一份土豆售卖18元,却仅有5片。“5片土豆18元”迅速引发热议,登上微博热搜榜单。

彼时,有媒体发布巴奴工作人员的相关回应称,该产品为富硒土豆,与普通土豆有所差异。2月23日,巴奴在其官方微信号上发布官方说明称,“18元一份的富硒土豆仅5片”,实际上是小份的量,西安门店的售价为9元。

巴奴声明发出后,相关信息的传播趋势并未走弱。一纸声明似乎不足以冷却公众对“5片土豆18元”的讨论热度。与此同时,巴奴总经理杜中兵发微博“硬气”回应此事。

杜中兵称,巴奴卖的“富硒土豆”,不仅包含产品本身的价值,也包含环境价值,服务价值,以及全供应链的价值,巴奴暂时不考虑降价,并持续为顾客创造有价值的产品。

2月24日,总经理亲自为“富硒土豆”站台并声称“不考虑降价”;3月15日,官方决定“下架产品”。二十天内,巴奴的“富硒土豆”硬生生经历了命运的转折。

此前,对于“富硒土豆”,巴奴的故事是这样讲的——“富硒土豆产于中国薯都——乌兰察布,几十万份土豆里头才能选出一个这样的土豆。”杜中兵更声称“富硒土豆”包含全供应链价值。那么,巴奴为何要匆匆“下架”彰显其品牌价值的“富硒”土豆?

02 真假“富硒”

在3月15日,也就是巴奴发布公告前,中国食品安全网刚发了一篇文章,引发社会关注。文章称,巴奴北京丽泽天街店销售的“富硒土豆”硒含量0.0078mg/kg,达不到国家相关行业标准(最低硒含量0.015mg/kg),根本不是真正意义上的富硒土豆。

回想到巴奴在声明中“因浸泡导致硒含量流失,出现部分批次产品硒含量不达标。”的话,不由会让人联想:巴奴所指的部分批次,是不是“恰好”就是中国食品安全记者在店内买到并拿去检测的土豆呢?那到底是记者赶巧买到了不达标的产品,还是说巴奴的富硒土豆,都会因浸泡导致硒含量流失,从而不达标呢?

在巴奴的“产品故事”中,“富硒土豆”是与土豆博士刘杰合作的产品。从普通人的角度来考虑,与一个农业博士合作,巴奴会对土豆浸泡导致硒流失一无所知吗?

其实从声明里来看,巴奴也并没有洗脱“产品不合格”的嫌疑。用“部分批次”这个词,在承认媒体报道真实性的同时,也把自己整体产品问题的嫌疑给洗脱了。再及时用“对到店消费过富硒土豆的顾客给予补偿”的做法来消除影响,过两天风头不就过去了嘛。

事实上,用“故事”来塑造“原创单品”,通过差异化化单品形成其品牌特性不单单是巴奴塑造、维护品牌的选择,也是多家企业的品牌成长路径,这本身并没有什么问题。

但是在产品故事中,采用春秋笔法甚至挂羊头卖狗肉,这就不是什么好的做法了。

去年12月,日本鹿儿岛一家蔬果销售加工公司被曝长期以“中国产”牛蒡根伪造成“日本产”。为了让造假更为逼真,该加工公司不仅在进口过来的中国牛蒡上添加本国泥土,还购买一些本地牛蒡根以获取原产地证明,以此让消费者和检查机构“放心”。据媒体透露,在日本当地,如果以“日本产”对外销售的话,便能获得5倍高的收益。

回看巴奴此次突然的声明,让人也不由会想象到一个问题:有没有可能,中国食品安全网的记者,买到的不是“富硒土豆”,亦或是巴奴售卖的并非全部是“富硒土豆”呢?

要知道,即使普通土豆也是会含有硒元素的,巴奴被检测产品出现如此低的硒含量,到底是目前在炒的“富硒土豆”故事是假,还是产品本身是假。

如此考虑来看此事,就比较有意思了:如果巴奴只是产品不达标,那是一个产品质量问题;如果是部分用了普通土豆来当作富硒土豆来卖,那么就是造假事件,影响会更为恶劣。有没有可能,两者相权取其轻,巴奴只能将富硒土豆硒含量不达标“甩锅”给“浸泡”,同时一并匆匆下架产品,这样既可以表现自己负责任的态度,是不是也避免了消费者及媒体进一步深究呢?当然,上述的这些“可能”都是一些假设和猜想,不足为凭。

不过就现在看到的事实,巴奴“富硒土豆”的争议本质,是消费者对产品的不认同。一个土豆,引发两次不信任,不知道长期强调品质至上的杜中兵作何感想?说好了产品主义,为何到了富硒土豆这里,却走了样呢?

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